Merenda semplice, veloce e molto gustosa

Dolce merenda

Se avete voglia di una merenda golosa ma allo stesso tempo semplice e veloce da realizzare, questa ricetta è adatta a voi. 

Ingredienti (per 2 persone):

200 ml di panna da cucina

200 ml di cioccolato al latte

10/15 biscotti 

Preparazione ganache:

Innanzitutto tritate il cioccolato finemente col coltello. Scaldate in un pentolino la panna portandola quasi a bollore. Quando la panna sarà calda, spegnete il fornello e, mescolando con la frusta, versate pian piano il cioccolato fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.  

Prendete una pirofila e sul fondo iniziate a spalmare una cucchiaiata della vostra ganache al cioccolato ancora tiepida; distribuite i biscotti sulla ganache sui quali andrete a posizionare altra crema. Ripetete questo procedimento fino ad ottenere l'altezza desiderata. Conservate il vostro dolce in frigorifero per 2/3 giorni.

L'interno del mio dolce

*RICETTA*

Torta soffice al cioccolato fondente con crema al latte

Per la base: 6 uova grandi - 240 gr di cioccolato fondente - 200 gr di burro - 200 gr di zucchero - 100 gr di farina "00" - 100 gr di fecola di patate - 1 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina

Per la crema al latte: 350 ml di latte - 200 ml di panna fresca - 90 gr di zucchero - 70 gr di amido di mais - 1/2 bacca di vaniglia - 1 cucchiaio di miele

PROCEDIMENTO: 

(Per la base) Sciogliere in un pentolino, a bassa fiamma, il cioccolato fondente col burro. Lavorare con lo sbattitore i tuorli con lo zucchero per 15 minuti. Montare a neve gli albumi. Setacciare la farina con il lievito e la vanillina. Unire, alternando, il cioccolato, la farina e gli albumi ai tuorli mescolando con la spatola dall'alto verso il basso, senza smontare il composto. Versare il composto in una tortiera da 26 cm. Infornare a 180° per 30/40 minuti.
(Per la crema) Scaldare in un pentolino il latte con la panna e lo zucchero, aggiungere la bacca di vaniglia, il miele e, sempre mescolando con la frusta, aggiungere l'amido di mais. La crema sarà pronta quando diventerà densa.
Decorare a vostro piacimento 😊
Io l'ho decorata sopra con rose di panna montata, gocce di cioccolato e bignè glassati e nell'altezza con nocciole tritate finemente.
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